Terra do Castelo Treixadura 2021

Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y posterior maceración pelicular en frio durante 6 horas. Prensado neumático. Desfangado en frio y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Clarificado por decantación y trasiego. Filtrado por tierras de diatomeas. Estabilizado y posterior embotellado por filtración amicróbica de 0,45micras.

• Tipo de vino:

  Blanco joven Monovarietal

• Botella de:

  75 cl.

• Temperatura:

  12º C.

• Tipo de uva/s:

  Treixadura

• Graduación:

  12,5 % vol.

• Maridaje:

  Mariscos y pescados cocidos o a la brasa, pulpo a la brasa, bacalao al horno, caldereta de pescados, arroces caldosos. Pastas, quesos grasos poco curados. Aves de corral y de caza…

Notas de cata:

Color: Amarillo pajizo con destellos oliváceos, limpio y brillante.
Aroma: Intensidad aromática alta, marcada por notas de hierba recién cortada y aromáticas frescas (hinojo, salvia), flor de mimosa, fruta blanca y de hueso (reineta, albaricoque, níspero). Cítricos de pomelo y piel de naranja. Muy varietal.
Sabor: Armónico y equilibrado. Persistente en boca y con ligera acidez cítrica que le aporta frescura. Al paso es sabroso e intenso con notas ligeramente amargas que agradece el trago. Al postgusto reaparecen los aromas cítricos y de manzana ácida.